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前回の投稿から2年8ヶ月も経ってしまいました。
協力隊の任期が終わるタイミングで息子家族がスペインから帰国し同居を開始。本格的にゲストハウスとスペイン料理レストランのDIYに着手。半年の改装期間を経て2023年3月にプレオープン。昨年春には町内に息子たちの家も見つかり、またもやDIYに着手。秋に引越しも完了したことで久しぶりにペースが戻ってきました。
9年前に東京から1人でスペインに渡った息子は、可愛い嫁と天使のような孫を連れて巣立った時と違ってしまった実家（母の移住先）に戻ってきてくれました。こうしてこの2年8ヶ月は嬉しくも忙しく怒涛のように過ぎていったのでした。